|
Uiensoep Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 5 uien
- 2 el olijfolie en 15 gram boter
- 1 glas witte wijn
- 8 sneetjes stokbrood
- 100 gram roquefort
- 40 gram geraspte belegen kaas
- 1 pakje uiensoep of 1 liter bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de uien. Verhit de boter en de olie in een pan en fruit hierin de snippers ui tot ze, na zo?n 5 minuten, zacht zijn. Voeg al roerende 1 liter water en het soeppoeder toe of de bouillon en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Roer de wijn er door en schep de soep in 4 ovenvaste kommen. Leg op de soep in elke kom 2 sneetjes stokbrood. Verkruimel de roquefort erover het brood en strooi hier de geraspte kaas over. Laat de kaas onder de grill of in een hete oven smelten.
|
|
|